Pielietojums:

Ēdiena pārstrāde

Pvp polivinilpirolidons pats par sevi nav kancerogēns, un tam ir laba pārtikas drošība. Tas var veidot kompleksus ar specifiskiem polifenolu savienojumiem (piemēram, tanīniem). Pārtikas pārstrādē to galvenokārt izmanto kā dzidrinātāju un stabilizatoru tādiem pārtikas produktiem kā alus, augļu sula un vīns. PVP var veidot kompleksus ar specifiskiem polifenolu savienojumiem (piemēram, tanīniem), lai padarītu to dzidrinātu un novērstu koagulāciju augļu sulu dzērienos. Piemēram, Buschke H et al. fermentatoram pievienoja 0,01 procentus -0,02 procentus šķīstošā PVP, kas var efektīvi samazināt tā sasalšanas punktu. To pašu efektu var panākt, izmantojot PVP vīna un etiķa ražošanas procesā. Šķērsšūto PVP īpaši plaši izmanto alus un tējas dzērienos. Alū esošie polifenoli var apvienoties ar olbaltumvielām alū, veidojot tanīna makromolekulāros kompleksus, kas nopietni ietekmēs alus garšu un saīsinās tā glabāšanas laiku. Šķērsšūtais polivinilpirolidons (PVPP) var veidot kompleksu ar tanīniem un antocianīniem alū, tādējādi dzidrinot alu, uzlabojot alus uzglabāšanas stabilitāti un pagarinot glabāšanas laiku. Tējas dzērienos PVPP izmantošana var atbilstoši samazināt tējas polifenolu saturu, un PVPP nepaliek tējas dzērienos, un to var izmantot atkārtoti, ievērojami samazinot izmaksas.

Populāri tagi: PVP polivinilpirolidons, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, bezmaksas paraugs